香林農園
日高山脈の麓で作る 自然の風味豊かな 山羊と牛のチーズ
香林農園の歩み

Information

2024/4/27　WEBショップをリニューアルしました。

About

香林農園のある帯広市拓成町は日高山脈の麓に位置しています。
この地には日高山脈から得られる美味しい水と草の恵みがあります。

この風土で山羊と牛を育てるからこそできるチーズがあります。

牛とヤギたちは春から秋にかけて農園の放牧地を仲良く走り回り、ヨモギやイタドリなどの野性味あふれる草を食べて暮らします。

雪に閉ざされている冬は畜舎の中で干し草を食み、春が来るのを静かに待ちます。

※搾乳の時間のみ繋ぎとしてビートペレットを与えています。

この風土で育った山羊と牛たちのミルクで作ったチーズは、自然豊かな風味に仕上がります。

私たちは、この風味豊かなチーズから拓成の風土を感じてほしいと思っています。そのため、チーズが呼吸できるように、包装紙にひとつひとつ包みます。

香林農園は小規模だからこそできる、細やかなチーズ作りを行っています。